板鴨

詞語解釋

⒈ ?將鴨子去毛洗凈后加以鹽漬、壓制并風(fēng)干而制成的一種食品。

英pressed salted duck;

⒈ ?鹽漬壓扁后再風(fēng)干的鴨子。

引《儒林外史》第二七回：“如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。”
張?zhí)煲?《皮帶》：“五哥，你說咸板鴨好還是燒鴨子好？”

⒈ ?一種咸鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬后壓成板狀風(fēng)干，以南京板鴨最有名。

引《儒林外史·第二七回》：「如今買一只板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，托王羽秋老爹來收拾，做個四樣才好?！?/span>

英語pressed (dried)? salted duck

法語canard salé-séché

漢字	拼音	部首	筆畫	意思解釋
鴨	yā	鳥	10畫	基本字義鴨（鴨） y?。ㄒ花冢?⒈ ?鳥類的一科，嘴扁腿短，趾間有蹼，善游泳，不能高飛：鴨子。鴨蛋。鴨絨。烤鴨。填鴨。異體字鴨漢英互譯 duck 造字法形聲：從鳥、甲聲 English duck; Anas species (various)
板	bǎn	木	8畫	基本字義板（闆） bǎn（ㄅㄢˇ） ⒈ ?成片的較硬的物體：案板。板子。木板。板上釘釘。 ⒉ ?詔書：詔板。 ⒊ ?演奏民族音樂或戲曲時打節(jié)拍的樂器，又指歌唱的節(jié)奏：檀板。鼓板。一字一板?；那蛔甙?。 ⒋ ?不靈活，少變化：死板。呆板。 ⒌ ?硬得像板子似的：板結(jié)。 ⒍ ?見“老”字“老板”。異體字版闆漢英互譯 board、plank、shutter、ban、bat 造字法形聲：從木、反聲 English plank, board; iron or tin plate