老湯

詞語解釋

⒈ ?品茶用語。指煎沸時(shí)間過長(zhǎng)的茶湯。指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。

⒈ ?品茶用語。指煎沸時(shí)間過長(zhǎng)的茶湯。

引明顧元慶《茶譜》：“凡茶須緩火炙，活火煎……當(dāng)使湯無妄沸，庶可養(yǎng)茶。始則魚目散布，微微有聲；中則四邊泉涌，纍纍連珠；終則騰波鼓浪，水氣全消，謂之老湯?！?/span>

⒉ ?指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。

⒊ ?指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。

⒈ ?燉了很久的肉湯，里面混和著各種香料。

引《紅樓夢(mèng)·第四一回》：「拿一只肥母雞，靠出老湯來?！?/span>

漢字	拼音	部首	筆畫	意思解釋
湯	tāng shāng	氵	6畫	基本字義湯（湯） tāng（ㄊㄤ） ⒈ ?熱水：湯雪。赴湯蹈火。揚(yáng)湯止沸。 ⒉ ?煮東西的汁液：米湯。參（ shēn ）湯。 ⒊ ?烹調(diào)后汁特別多的食物：雞湯。菜湯。清湯。 ⒋ ?專指溫泉（現(xiàn)多用于地名）：湯泉（溫泉）。湯山（在中國(guó)北京市）。 ⒌ ?中藥的劑型：湯劑。湯藥。 ⒍ ?姓。其他字義湯（湯） shāng（ㄕㄤ） ⒈ ?〔湯湯〕大水急流的樣子，如“河水湯湯”，“浩浩湯湯”。 ⒉ ?（湯）異體字湯漢英互譯 boiling water、broth、gippo、soup、hot
老	lǎo	耂	6畫	基本字義老 lǎo（ㄌㄠˇ） ⒈ ?年紀(jì)大，時(shí)間長(zhǎng)，有經(jīng)驗(yàn)，陳舊的：老當(dāng)益壯。老朋友。老練。老化。少年老成。老馬識(shí)途。 ⒉ ?對(duì)年紀(jì)大的人的尊稱：吳老。老人家。老大爺。 ⒊ ?極，很：老早。老羞成怒。 ⒋ ?老年人：敬老院。扶老攜幼。老有所為（ wéi ）。 ⒌ ?晚年：老年。老境。 ⒍ ?敬老，養(yǎng)老：“老吾老，以及人之老?！?⒎ ?總是，經(jīng)常：老是生病。 ⒏ ?原來的：老地方。 ⒐ ?與“嫩”相對(duì)：黃瓜長(zhǎng)老了。 ⒑ ?詞頭，用于表排行，用于