燒烤

詞語解釋

⒈ ?快速燒烤肉塊的表皮，常用以增進(jìn)色和味：作為烹調(diào)的第一步使肉上色變褐。

英sear;

⒈ ?用火烘烤。

例如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司里味道格外鮮美?！?/span>

⒉ ?經(jīng)火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面涂上醬料。

例如：「他最喜歡和朋友邊喝啤酒，邊吃燒烤。」

漢字	拼音	部首	筆畫	意思解釋
燒	shāo	火	10畫	基本字義燒（燒） shāo（ㄕㄠ） ⒈ ?使東西著火：焚燒。燃燒。燒灼。燒毀。 ⒉ ?用火或發(fā)熱的東西使物品受熱起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒焊。燒藍(lán)。燒料。 ⒊ ?一種烹飪方法：燒茄子。燒雞。 ⒋ ?體溫增高：發(fā)燒。退燒。 ⒌ ?經(jīng)烘烤制成的餅：燒餅。火燒。 ⒍ ?一種烈性白酒：燒酒。高粱燒。 ⒎ ?過多的肥料使植物枯萎、死亡。異體字燒焼 ? 漢英互譯 bake、burn、cremation、cook、fever、grill 相關(guān)字詞焚、燃造字法形聲：從火、堯聲 English
烤	kǎo	火	10畫	基本字義烤 kǎo（ㄎㄠˇ） ⒈ ?把東西放在火的周圍使干或使熟：烤炙?？久姘？救狻：婵?。 ⒉ ?挨近火取暖：烤火?？疽豢臼帧?漢英互譯 bake、broil、carbonado、grill、parch、shir、spitchcock、toast、torrefy 造字法形聲：從火、考聲 English bake, roast, toast, cook