榨菜

詞語解釋

⒈ ?二年生草本植物，芥菜的變種，其塊莖可食用。

英mustard;

⒉ ?用上述植物塊莖加辣椒、香料等腌制的食品。

英hot pickled mustard tuber;

⒈ ?蔬菜名。二年生。又名“莖用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一個變種。葉子橢圓形或長卵形，莖膨大成瘤狀。

⒉ ?用這種蔬菜的莖加辣椒、香料等制成的腌菜。因須榨出汁液成微干狀態(tài)后方供食用，故名。以四川涪陵所產(chǎn)最為有名。

⒈ ?將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生產(chǎn)的最有名。

英語hot pickled mustard tuber

德語Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)?

法語légumes salés

漢字	拼音	部首	筆畫	意思解釋
榨	zhà	木	14畫	基本字義榨 zhà（ㄓㄚˋ） ⒈ ?壓出物體里汁液的器具：油榨。酒榨。榨床。 ⒉ ?〔榨菜〕ａ．二年生草本植物，芥菜的變種，莖膨大成瘤狀，可食；ｂ．用這種植物的莖加辣椒、香料等腌制而成的副食品。 ⒊ ?用力把物體里的汁液壓出來，引申為逼取他人的財物：榨油。榨取。壓榨。異體字搾窄苲醡漢英互譯 pressing、squeeze、wring 造字法形聲：從木、窄聲 English to press or extract juices; a press to extract juices; a vegetable
菜	cài	艸	11畫	基本字義菜 cài（ㄘㄞˋ） ⒈ ?供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ⒉ ?主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。漢英互譯 dish、course、food、vegetable、greens 造字法形聲：從艸、采聲 English vegetables; dish, order; food