基本字義

糱niè（ㄋ一ㄝˋ）

⒈ ?同“蘗”。

異體字

• 糵

English

fermenting grain; yeast

糱【未集上】【米部】 康熙筆畫：21畫，部外筆畫：15畫

《廣韻》魚列切，音孼。麯糱。

又牙米。餘詳糵字註。

說文解字

糱【卷七】【米部】

牙米也。從米辥聲。魚列切

說文解字注

（糱）牙米也。牙同芽。芽米者、生芽之米也。凡黍稷稻粱米巳出於穅者不牙。麥豆亦得云米。本無穅。故能芽。芽米謂之糵猶伐木餘謂之櫱、庶子謂之孼也。按許云芽米、葢容穀言之。散文則粟得偁米。月令。乃命大酋。秫稻必齊。？糵必時。注云。古者穫稻而漬米麴。至春而爲酒。按漬米、漬麴是二事。漬米卽大酋之糵也。此糵不必有芽。以凡穀漬之則有芽。故名漬米曰糵。從米。辥聲。魚列切。十五部。