基本字義

鮓zhǎ（ㄓㄚˇ）

⒈ ?一種用鹽和紅麴醃的魚(yú)：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無(wú)有不埋在飯中”。

⒉ ?用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。

其他字義

鮓zhà（ㄓㄚˋ）

⒈ ?海蜇，水母的一種。

異體字

• ?
• 蚱
• 鮺
• 鲊
• 
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• 

English

minced and salted fish; to preserve

鮓【亥集中】【魚(yú)部】 康熙筆畫(huà)：16畫(huà)，部外筆畫(huà)：5畫(huà)

《廣韻》《集韻》《韻會(huì)》《正韻》側(cè)下切。與鮺同。藏魚(yú)也?！夺屆孵W，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又《集韻》助駕切，音乍。海魚(yú)名?；蜃黩??！恫┪镏尽窎|海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚(yú)。無(wú)頭目處所，內(nèi)無(wú)藏，衆(zhòng)蝦附之，隨其東西，人煑食之。

說(shuō)文解字

鮺【卷十一】【魚(yú)部】

藏魚(yú)也。南方謂之?，北方謂之鮺。從魚(yú)，差省聲。側(cè)下切

說(shuō)文解字注

（鮺）臧魚(yú)也。釋名曰。鮓、菹也。以鹽米釀魚(yú)爲(wèi)菹。孰而食之也。按古作鮺之法。令魚(yú)不?壞。故陶士行遠(yuǎn)遺其母。卽內(nèi)則之魚(yú)膾、聶而切之者也。南方謂之?。北方謂之鮺。此一說(shuō)也。周禮注曰。荊州之鮺魚(yú)。然則南方亦言鮺。一曰大魚(yú)爲(wèi)鮺。小魚(yú)爲(wèi)?。此又一說(shuō)也。此十字舊在下篆鮺也之下。今依廣韻移倂。從魚(yú)。省聲。側(cè)下切。十七部。俗作鮓。