基本字義

鲊（鮓）zhǎ（ㄓㄚˇ）

⒈ ?一種用鹽和紅曲腌的魚：“江南人好作盤游飯，鲊脯膾炙，無(wú)有不埋在飯中”。

⒉ ?用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。

其他字義

鲊（鮓）zhà（ㄓㄚˋ）

⒈ ?海蜇，水母的一種。

異體字

• 鮓
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造字法

形聲：從魚、乍聲

English

minced and salted fish; to preserve

基本詞義

◎ 鲊

鮓 zhǎ

〈名〉

(1) 鹽腌的魚[salted fish]。如：肥鲊(大而厚實(shí)的咸魚)；鲊脯(鹽腌的魚干)；鲊醬(鲊醢。魚醬)；鲊羹(用腌魚做的湯)

(2) 泛指鹽腌食品 [salted food]。如：鲊甕(鹽腌食品用的陶甕)；鲊菜(鹽腌的魚肉蔬菜)

鮓【亥集中】【魚部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：5畫

《廣韻》《集韻》《韻會(huì)》《正韻》側(cè)下切。與鮺同。藏魚也?！夺屆孵W，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又《集韻》助駕切，音乍。海魚名。或作蚱?！恫┪镏尽窎|海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無(wú)頭目處所，內(nèi)無(wú)藏，衆(zhòng)蝦附之，隨其東西，人煑食之。