基本字義

酵jiào（ㄐ一ㄠˋ）

⒈ ?有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵”。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。

異體字

漢英互譯

ferment、leaven

造字法

形聲：從酉、孝聲

English

yeast, leaven

基本詞義

◎ 酵 jiào

〈名〉

(1) (形聲。從酉( yǒu)，表示與酒有關(guān)，孝聲。本義：酒母)

(2) 同本義 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有機(jī)物，用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如：酵子；酵頭

(3) 酒滓 [wine dregs]

詞性變化

◎ 酵 jiào

〈動(dòng)〉

發(fā)酵 [ferment]。如：酵粥(發(fā)酵的粥)